Comment Repérer un Vin Contrefait ?

Derrière le scandale très médiatisé, les vins contrefaits sur le marché ne sont en fait pas seulement des bouteilles rares. En Asie, Penfolds Grange et 707 figurent parmi les vins les plus contrefaits, avec le Château Lafite Rothschild. Les marques de vin commercialisées avec un grand succès sur le marché souffrent d'une fraude viticole rampante. En tant qu'amateurs de vin et collectionneurs de vin de qualité, quelles sont les façons dont nous pouvons être vigilants pour repérer le vin contrefait ? Dans cet article, nous avons résumé plusieurs façons de vérifier si une bouteille est légitime, à partir des cas passés de fraude viticole et de l'expérience des experts en authentification du vin, pour aider les amateurs de vin et les collectionneurs à devenir plus sensés quant à l'authenticité et la traçabilité des bouteilles.

1. Faites toujours attention aux vins licornes

Qu'est-ce qu'un vin licorne ? Le terme est apparu au milieu des années 2010 sur les réseaux sociaux parmi les sommeliers. Pour le dire simplement, les vins licornes sont des bouteilles qui ne sont pas nécessairement les plus chères mais qui sont extrêmement rares. Ces vins sont souvent produits uniquement sur certains millésimes en quantités limitées, provenant de domaines prestigieux ou de vignerons légendaires, et sont difficiles à trouver. Par exemple, tous les vins du Domaine Romanee-Conti, Henri Jayer, vieux millésime Barolo de la Cantina Mascarello fabriqué par Bartolo Mascarello lui-même, et certains millésimes particuliers de Bordeaux premier cru comme 1945, 1947, 1949, 1811 Château d’Yquem, le mentionné Château Mouton Rothschild 1945. La liste continue encore et encore mais sur le marché secondaire d'aujourd'hui, les quantités disponibles de ces vins dépassent de loin leur rareté.

En fait, les fausses bouteilles licornes étaient comment l'escroquerie de Rudy Kurniawan a refait surface avec des preuves réelles, après des années de tromperie des professionnels du vin, des connaisseurs, des collectionneurs autour de lui. En 2008, la collection de Rudy Kurniawan de 1945 Domaine Ponsot « Clos St Denis » a été mise aux enchères par Acker Merrall à New York. Le propriétaire du domaine de Bourgogne à cette époque, Laurent Ponsot, a traversé l'Atlantique pour empêcher les vins d'être mis aux enchères. Comme le domaine a acquis le vignoble Clos St Denis plusieurs décennies plus tard, et n'a produit sa première mise en bouteille qu'en 1982. D'autres exemples incluent tout Domaine Romanee-Conti de 1946 à 1951 qui sont sans aucun doute faux, car le domaine n'a produit aucune bouteille pendant cette période ; ou un grand format de 5 litres de 1945 Cheval Blanc car la taille n'a été introduite à Bordeaux qu'en 1978 et les vins ne devraient pas exister.

2. Lisez attentivement l'étiquette

L'étiquette du vin vous en dit plus sur la bouteille que vous ne le pensez, de l'orthographe des informations techniques au papier, à l'encre, aux techniques d'impression. Le moyen le plus direct de vérifier l'étiquette du vin est de comparer la texture du papier. Le papier a évolué au fil du temps, avec une formule « ultra-blanche » introduite en 1957, clarifiée par Maureen Downey. Cela fluoresce sous la lumière bleue, donc si vous trouvez une étiquette ultra-blanche sur une bouteille de millésime 1945, il est très probable qu'il s'agisse d'une contrefaçon. Pour les vieilles bouteilles de millésime, les contrefacteurs créent l'âge des étiquettes pour faire paraître les nouvelles étiquettes plus anciennes. Examinez de près les signes artificiels d'âge, tels que les taches de tabac, la saleté provenant de la gomme-laque, les marques caractéristiques en relief provenant de papier de verre. L'oxydation est un processus constant. La véritable étiquette de vin de vieux millésime devrait s'oxyder uniformément sur chaque coin du papier.

Examinez attentivement l'orthographe. Parfois, des faussaires de vin moins prudents commettent de petites erreurs d'orthographe, comme l'orthographe incorrecte du nom de l'appellation, l'absence de signes diacritiques sur certaines lettres, ou l'incohérence de la police dans le même mot avec les lettres accentuées. Faites attention, le nom du grand cru de Bourgogne « Échezeaux » apparaît différemment sur les étiquettes de vin de différents producteurs, avec ou sans le signe diacritique sur la deuxième lettre e.

La plupart des étiquettes de vin de qualité sont imprimées sur une presse à plat, donc la séparation des couleurs d'un processus d'écran à trois couleurs, ou les bords carrés d'une matrice de points, les différences sont notables. C'est ainsi que les experts en authentification du vin travaillent. Même sans outils professionnels, une loupe peut être utile. De nombreux producteurs de vin de qualité appliquent des techniques anti-fraude pour lutter contre la fraude viticole en ajoutant de petites impressions ou en incorporant des filigranes spéciaux.

3. Vérifiez la bouteille en verre

La bouteille en verre est également un bon indicateur de l'authenticité du vin. Maureen Downey a mentionné dans un documentaire qu'elle a examiné une fausse bouteille de Petrus, la première chose qu'elle a remarquée était que la bouteille était beaucoup trop légère que d'habitude. Les bouteilles soufflées à la main fabriquées au 19ème siècle vacillent sur une surface plane. À partir des années 1930, les bouteilles de vin françaises devraient avoir la capacité embossée sur le verre, par exemple, 75cl. Cependant, la chose délicate à propos des bouteilles en verre est que, souvent, les contrefacteurs collectent les bouteilles originales vides dans des restaurants ou chez des particuliers, et les remplissent avec de faux vins.

4. Examinez le bouchon

Les producteurs de vin de qualité utilisent normalement des bouchons en liège naturel de qualité supérieure pour sceller les bouteilles. Les bouchons de qualité supérieure mesurent généralement de 52 à 55 mm de long, marqués plutôt qu'encrés. Des producteurs comme Gaja du Piémont, par exemple, utilisent de longs bouchons pour remplir les goulots de bouteilles. Si le bouchon mesure moins de 50 mm ou semble être aggloméré ou synthétique d'un producteur prestigieux, la bouteille pourrait être suspecte. Examinez le bouchon pour des marques « Ah-so », qui sont des rainures laissées sur le côté du bouchon par un tire-bouchon à deux branches utilisé pour ouvrir de vieilles bouteilles de millésime. Néanmoins, si le millésime indiqué sur le bouchon ne correspond pas au millésime du vin, cela ne signifie pas nécessairement que le vin est faux. Certains producteurs conservent les vieux millésimes dans leur cave pendant des décennies, remplissent et re-bouchent le vin après un certain temps. Cela peut être la raison pour laquelle un Château Beychevelle 1979 a un bouchon d'un millésime 2002. Cela pourrait être, d'autre part, un bon signe pour un meilleur stockage du vin.

5. Examinez la capsule

Les lois sur l'emballage alimentaire ont imposé une transition du plomb à l'étain puis à l'aluminium au fil des ans. Si la capsule a plusieurs plis, elle a très probablement été réappliquée. D'autres identifiants incluent des empreintes digitales sur les capsules en cire, des résidus d'une fermeture précédente, même un logo de recyclage. Une vieille bouteille des années 1940 ne devrait pas avoir une capsule en aluminium moderne avec un logo de recyclage. Un autre facteur à surveiller est la cohérence de la capsule et de l'étiquette. Dans les mêmes conditions de stockage, si l'étiquette montre plusieurs signes de vieillissement, mais que la capsule est neuve, il s'agit probablement d'une fausse bouteille remplie.

6. Confirmez la colle

Les taches de colle sont courantes sur les vieilles étiquettes de millésime. Chaque producteur utilise également une méthode distincte d'application de la colle. De nombreux vins contrefaits sont repérés parce qu'ils avaient le type incorrect d'application de colle pour le millésime ou le producteur. La colle classique « blanche » est utilisée depuis les années 1960 et, comme le papier ultra-blanc, fluoresce sous la lumière bleue. Méfiez-vous des taches de colle autour des bords de l'étiquette, des éraflures et des déchirures, et sous les capsules - tous ces éléments sont des signaux d'alerte.

7. Examinez de près le sédiment du vin

Pour les vins rouges qui ont vécu pendant un certain temps, le sédiment devrait être présent. Comme le vin est un produit agricole fabriqué naturellement, le sédiment du vin est difficile à contrefaire. Le sédiment dans le vin évolue avec le temps. Vérifiez l'apparence du sédiment. Le sédiment naturel devrait être fin et cohérent. Un sédiment trop gros signifie souvent qu'il est artificiel. Et certains faux sédiments scintillent comme des paillettes sous la lumière.

8. Obtenez les faits

Enfin et surtout, certains contrefacteurs ne se sont pas donné la peine de vérifier les faits ou les lois sur le vin. Par exemple, un Barolo 1971 de Bartolo Mascarello devrait avoir le signe DOCG sur la bouteille, car le DOCG de Barolo n'existe qu'après l'année 1980. Des exemples similaires peuvent être trouvés avec le Cabernet Sauvignon Darmagi de Gaja, les vieux millésimes des années 1980 marqués « Vino da Tavola » (vin de table) sur l'étiquette, au lieu de Langhe DOC, car cela n'existait pas à l'époque. Une autre bouteille contrefaite détectée par l'expert en authentification du vin est une bouteille de Coteaux Champenois Blanc de Blancs de Laurent Perrier avec l'autocollant de taxe verte sur le dessus de la capsule. Le vendeur a affirmé qu'elle avait été collectée pendant la Seconde Guerre mondiale et devrait être de 1941. Cependant, la capsule-congé avec taxe payée n'a été introduite qu'en 1960.

Alors, est-il possible de goûter les vins contrefaits ? La réponse est non. Le goût du vin évolue avec le temps, et il y a tout simplement trop de variables pour affecter le goût du vin. Ce n'est pas non plus faisable car cela nécessite d'ouvrir la bouteille ou au moins de percer le bouchon avec un Coravin. Dans le cas de Rudy Kurniawan, il a pris des notes sur les vins fins et rares, mémorisé le goût des vins, et fabriqué des bouteilles contrefaites qui ressemblent au goût des authentiques en mélangeant des vins moins chers et en remplissant les bouteilles originales. Même le papier qu'il a utilisé pour certaines des étiquettes de vin est le même que celui utilisé par le producteur.

Bien que la contrefaçon de vin soit une entreprise lucrative, la plupart des contrefacteurs n'ont pas ce niveau de sophistication. Pour éviter la contrefaçon, le meilleur moyen est d'acheter directement auprès du domaine viticole. Cependant, en raison de la rareté de certains vins, ce n'est pas toujours possible. Trouver un marchand de vin de confiance avec zéro scandale de fraude viticole pourrait garantir la source des vins. Dans le secteur du vin de qualité, il est plus sûr de payer un peu plus pour une bouteille moins échangée, pour la traçabilité ainsi que de meilleures conditions de stockage, que d'acheter des bouteilles provenant de sources douteuses à un bon prix. Le certificat d'authenticité n'est pas toujours fiable car les maîtres faussaires de vin sont capables de falsifier la bouteille, sans parler de falsifier un morceau de papier.

En conclusion, comme Maureen Downey l'a suggéré dans son interview, si vous regardez un seul aspect de tous les points mentionnés ci-dessus, cela peut sembler logique. Mais comme le vin est un produit « vivant », la bouteille devrait raconter une histoire. Le processus d'authentification consiste à rassembler tous les éléments pour voir si l'histoire tient. S'il y a une incohérence dans cette histoire, examinez de plus près d'autres aspects et posez des questions sur la provenance de la bouteille. Pour les vins les plus recherchés, comparez toujours les détails avec la même mise en bouteille, vérifiez le papier de l'étiquette, l'encre, l'impression, la police, la bouteille en verre, la capsule et voyez si quelque chose est anormal ou incorrect. Avec le développement de la technologie, les producteurs ont introduit de nouvelles façons de lutter contre les vins contrefaits, en mettant des puces sous les étiquettes, en utilisant des capsules inviolables, et plus récemment, en incorporant des NFT dans le vin.