Perrier Jouet

Histoire

Perrier-Jouët a été fondée en 1811 par Pierre-Nicolas Perrier et sa femme Rose Adélaide Jouët, combinant leurs noms pour représenter la maison. Le couple a commencé à produire du champagne juste un an après leur mariage et s'est concentré sur les vignobles et la vinification, Pierre-Nicolas s'occupant des ventes et du marketing. Leur fils Charles Perrier a pris le contrôle de l'entreprise en 1854 et a changé le style de leur produit phare de doux à "brut" ou "grand brut", indiquant le millésime sur la bouteille et pionnier la pratique de ne pas produire de champagne lors des années de mauvaise récolte.

En 1902, Emile Gallé a conçu la bouteille emblématique Art Nouveau avec des anémones japonaises, qui est devenue l'emblème de Perrier-Jouët. La maison a continué à se développer, augmentant ses parts de vignobles dans les zones de Grand Cru d'Avize et de Cramant. Perrier-Jouët a reçu le Warrant Royal de la Reine Victoria en 1861 et est devenu un favori parmi les cours royales. Le domaine a également été l'un des premiers à marquer leurs bouchons pour les distinguer des contrefaçons. Aujourd'hui, Perrier-Jouët fait partie du groupe Pernod Ricard et reste renommée pour ses champagnes floraux élégants[1][3][4].

Terroir

Le terroir de Perrier-Jouët est très prisé pour sa forte teneur en craie, qui influence considérablement le profil de saveur de leurs vins. La maison a acquis deux parcelles cruciales au milieu du 19ème siècle : les Bourons Leroy et Bourons du Midi. Ces parcelles sont presque pures en craie, améliorant la délicatesse et la minéralité des raisins Chardonnay utilisés dans l'assemblage. Le terroir crayeux est particulièrement notable dans les régions de Cramant et d'Avize à Épernay, où les raisins Chardonnay cultivés sur ces pentes de craie ultra-haut de gamme contribuent aux saveurs florales et délicates caractéristiques des champagnes de Perrier-Jouët[1][3].

Ce terroir ne concerne pas seulement les propriétés physiques du sol mais reflète également le contexte historique et culturel de la région. L'équipe originale mari et femme, Pierre-Nicolas-Marie Perrier et Adele Jouët, a été inspirée par les possibilités de vinification de ces régions, et leur amour de la nature a sculpté l'ADN de la Maison. L'engagement envers la créativité et la nature, transmis à travers les générations, se reflète dans le lien éternel entre Perrier-Jouët et le mouvement Art Nouveau[4].