Château Haut-Bailly

Histoire

Château Haut-Bailly, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, a une riche histoire qui remonte au XVIe siècle, lorsque il a été planté par des marchands fortunés de la région du Pays Basque. Le domaine a ensuite été acquis par Firmin Le Bailly, un banquier parisien, qui a donné son nom à la propriété. Au XIXe siècle, il a gagné en reconnaissance, notamment sous la propriété d'Alcide Bellot des Minières, qui a restructuré les vignobles et construit le château, mettant ainsi le domaine sur la voie de sa renommée actuelle.

Après la mort de Bellot des Minières en 1906, le domaine a connu plusieurs changements de propriétaires, dont une période sous Franz Malvesin, qui a expérimenté des techniques douteuses. Cependant, ce n'est qu'après que Daniel Sanders ait acquis le domaine en 1955 que débuta une période prospère de qualité et de réputation restaurée. Le fils de Sanders, Jean, a poursuivi cette progression, et en 1998, le domaine a été acheté par Robert G. Wilmers, un banquier américain. Sa fille, Véronique Sanders, dirige maintenant le domaine, assurant son excellence continue.

Terroir

Château Haut-Bailly est situé sur l'une des plus hautes crêtes de la rive gauche de la Garonne, offrant un excellent drainage et un microclimat unique. Le vignoble est enraciné dans un sol composé de sable mélangé à des graviers d'argile provenant d'un glissement de terrain tertiaire, créant un patchwork incomparable de parcelles adaptées à différentes variétés de raisins. Le sous-sol est riche en falun, des pierres et coquilles fossilisées pétrifiées, qui fournissent aux vignes des minéraux et des oligo-éléments essentiels, contribuant ainsi aux arômes riches et à la fraîcheur du vin.

Le terroir est caractérisé par des graviers, du grès et du sable sur des sols calcaires, riches en fossiles datant du temps tertiaire. Ce terroir unique, combiné à l'emplacement géographique du vignoble et aux particularités de sa colline, son exposition et l'héritage de ses vignes les plus anciennes, produit des raisins d'une grande finesse. Le vignoble comprend 4 hectares de vignes centenaires, plantées par Alcide Bellot des Minières en 1905, qui s'entrelacent avec six variétés clés, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Malbec, le Petit Verdot et la Carmenère.