Taittinger

Histoire

L'histoire de Taittinger remonte à 1734 lorsque Jacques Fourneaux a fondé la société Forest-Fourneaux à Reims, France. Au départ, l'entreprise se concentrait sur la production de vins tranquilles et effervescents, travaillant en étroite collaboration avec des moines bénédictins locaux pour apprendre l'art de la vinification. Dans les années 1820, le arrière-petit-fils de Jacques, Jérôme, a formé un partenariat avec Antoine Forest, et l'entreprise a commencé à prospérer, notamment sur les marchés d'exportation comme la Grande-Bretagne et les États-Unis.

Dans les années 1930, Forest-Fourneaux a rencontré des difficultés en raison de la Première Guerre mondiale, de la Grande Dépression et de la Prohibition. Pierre Taittinger, un marchand de vin de Lorraine, a vu une opportunité d'acheter le Château de la Marquetterie près d'Épernay et de relancer l'activité Champagne sous le nom de Taittinger. La famille Taittinger a élargi les vignobles et établi les caves dans l'Abbaye de Saint-Nicaise, consolidant Taittinger en tant que maison de Champagne de premier plan.

Au fil des ans, la famille Taittinger a maintenu un engagement envers la qualité, avec Pierre-Emmanuel Taittinger à la tête de l'entreprise depuis 2006. Malgré des défis financiers en 2005, la famille a retrouvé la propriété et continue de produire des champagnes exceptionnels, y compris les renommés Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Rosé. Aujourd'hui, Taittinger est l'une des rares maisons de Champagne indépendamment détenues, connue pour sa riche histoire et ses vins de haute qualité.

Terroir

Le terroir de Taittinger est situé au cœur de Reims, une région réputée pour la qualité de ses vignobles. Le terroir est caractérisé par des collines doucement inclinées avec une exposition optimale au soleil, ce qui contribue à la maturation et à la qualité des raisins. Le sol crayeux, typique de la région de Champagne, offre un drainage idéal et ajoute une minéralité distinctive et une fraîcheur aux champagnes. Le climat tempéré, influencé par l'océan avec des hivers froids et des étés modérément chauds, assure une bonne acidité et une maturité optimale des raisins. Cette combinaison de facteurs donne des bouteilles de raffinement et de subtilité sublimes, reflétant le véritable style signature de la Maison Taittinger.

Le domaine couvre 288 hectares, répartis également sur 37 vignobles différents, y compris ceux de la Côte des Blancs, de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims. Les vignobles sont plantés de 37 % de Chardonnay, 48 % de Pinot Noir et 15 % de Pinot Meunier, chacun contribuant au mélange unique et au style des champagnes Taittinger. La culture soignée et les pratiques durables employées par Taittinger garantissent que les qualités uniques du terroir sont préservées, résultant en des champagnes exceptionnels qui incarnent la quête d'excellence de la maison.