Philipponnat

Histoire

La famille Philipponnat a une riche histoire remontant à la période de la Renaissance. Fondée par Apvril Le Philipponnat, qui a reçu des vignobles du roi François Ier de France en 1522, la famille s'est installée dans le village d'Aÿ, qui est maintenant un district classé Grand Cru. Au fil des siècles, la famille a cultivé ses vignobles et développé une tradition de vinification qui conduirait finalement à l'établissement de la Maison de Champagne Philipponnat.

Au 19ème siècle, l'activité de vinification a réellement commencé, et en 1910, Auguste et Pierre Philipponnat ont acquis les anciennes caves du Château de Mareuil-sur-Aÿ, marquant la fondation officielle de la Maison de Champagne Philipponnat. La famille a ensuite acquis le Clos des Goisses, un vignoble de 5,5 hectares, en 1935, qui a produit le premier Champagne de vignoble unique sous son propre nom. Charles Philipponnat, qui gère la maison depuis 2000, a poursuivi l'héritage familial de production de Champagnes de haute qualité.

Tout au long de son histoire, la famille Philipponnat est restée engagée envers la terre et les traditions de Champagne, avec 16 générations définissant une lignée de talent, d'artisanat et de passion pour la vinification. Le dévouement de la famille à la qualité et à la tradition a cimenté leur place parmi les véritables joyaux des maisons de Champagne.

Terroir

Le terroir de Philipponnat est principalement situé dans les prestigieux villages d'Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay Val d’Or. La Maison se concentre principalement sur le Pinot Noir, avec des vignobles situés dans des sites Grand Cru et Premier Cru. Ces vignobles se caractérisent par leur relation profondément enracinée avec le sol riche en craie, ce qui se traduit par des raisins d'une profondeur remarquable, d'une complexité de saveurs et d'un sens du lieu. Les sols uniques en craie du terroir contribuent à la minéralité et à l'intensité des vins, en particulier dans le vignoble Clos des Goisses, qui est planté dans de la pure craie et a une pente raide de 45 degrés.

Le Clos des Goisses, acquis par la famille Philipponnat en 1935, est une parcelle de 5,5 hectares qui fait face au sud et bénéficie d'une exposition qui garantit des raisins parfaitement mûrs. La craie souterraine absorbe et préserve la chaleur, amplifiant encore la maturité des raisins. Ce terroir est également remarquable pour sa pente raide, qui renforce l'intensité et la minéralité du vin. De plus, l'utilisation de pratiques organiques et biodynamiques personnalisées par Philipponnat aide à préserver les qualités naturelles du terroir, garantissant que les vins conservent fraîcheur et minéralité tout en développant complexité au fil du temps[1][3][5].