M. Chapoutier

Histoire

La famille Chapoutier possède une riche histoire dans la région du Rhône remontant à 1808. Initialement, la famille était impliquée dans l'industrie du vin à travers 'Calvet et Compagnie' à Tain. En 1879, Polydor Chapoutier a acheté ses premiers vignobles et a commencé l'activité proprement dite. Au milieu du 20e siècle, Max Chapoutier a dirigé l'entreprise jusqu'à sa retraite en 1977, après quoi ses fils Michel et Marc ont pris la relève. Le leadership de Michel à la fin des années 1980 a considérablement amélioré la qualité des vins, leur valant une reconnaissance internationale.

En 1990, Michel Chapoutier a acheté l'entreprise familiale à son grand-père, Marc, et a promptement renvoyé son père, Max, en raison de leur incapacité à travailler ensemble. Ce geste a marqué un tournant pour l'entreprise, qui a ensuite été transformée sous la direction de Michel. Il a introduit des initiatives audacieuses telles que les sélections de vignobles uniques et les étiquettes en braille pour les malvoyants. La cave est depuis devenue un champion de la viticulture biodynamique, soulignant l'importance du sol, du climat et de l'interaction humaine dans la vinification. Aujourd'hui, la Maison M. Chapoutier est l'une des caves les plus récompensées au monde, reconnue pour son engagement à révéler les terroirs à travers ses vins[2][4].

Terroir

Le terroir de M. Chapoutier est profondément ancré dans le concept de permettre au sol d'exprimer sa véritable nature sans interférence Michel Chapoutier souligne l'importance d'écouter le millésime sans altérer les caractéristiques naturelles du vin Cette approche est centrale dans ses pratiques agricoles biodynamiques et biologiques, qui sont en place depuis 1999 pour la plupart de ses vignobles Le terroir est vu comme une combinaison de sol, climat et savoir-faire humain, avec pour objectif de capturer l'expression unique de chaque terroir à travers des pratiques viticoles minutieuses et une intervention minimale dans le processus de vinification

Le parcours terroir de Chapoutier s'étend à diverses régions, incluant la vallée du Rhône, le Roussillon, l'Australie et le Portugal Chaque région présente des conditions géologiques et climatiques distinctes qui sont soigneusement étudiées et respectées pour révéler les caractéristiques spécifiques du terroir Par exemple, dans la vallée du Rhône, la colline de l'Hermitage avec ses quatre ères géologiques est vinifiée séparément pour mettre en lumière les expressions uniques du terroir De même, dans le Roussillon, la géologie complexe et le climat méridional sont exploités pour créer des vins à la pureté minérale exceptionnelle Cette dévotion à comprendre et respecter le terroir assure que chaque vin reflète la véritable essence de son origine