Histoire
L'histoire du Domaine Jacques-Frédéric Mugnier remonte à 1863, lorsque Frédéric Mugnier, un fabricant de boissons spiritueuses à Dijon, a acheté le Château de Chambolle-Musigny et son vignoble. Pendant la crise du phylloxéra dans les années 1880, Frédéric a profité des prix dépressifs des vignobles pour en acheter d'autres, notamment le Clos de la Maréchale, étendant le domaine à 24 hectares. Après la mort de Frédéric en 1911, son fils Ernest a géré temporairement le domaine avant de le transmettre à ses sept enfants. Marcel, le fils d'Ernest, a finalement acquis toutes les parts de ses frères et sœurs et les a transmises à son fils Jacques-Frédéric.
Jacques-Frédéric a géré le domaine jusqu'à ce qu'il vende l'entreprise de boissons spiritueuses et loue les vignobles à Faiveley dans les années 1950. Il a ensuite poursuivi une carrière bancaire en Arabie saoudite, mais est retourné en France en 1977 pour reprendre les vignobles. Son fils Frédéric, qui s'était formé en enologie, a repris le domaine en 1984 et l'a considérablement agrandi en 2004 en acquérant les vignobles du Clos de la Maréchale à Faiveley. Sous l'approche scientifique de Frédéric, le domaine a produit certains des meilleurs vins de Bourgogne, notamment les Grands Crus de Bonnes-Mares et Musigny.
Terroir
Le terroir de Jacques-Frédéric Mugnier est profondément ancré dans la région bourguignonne, plus précisément dans la ville de Chambolle-Musigny. Les vignobles du domaine s'étendent sur plus de 14 hectares, dont des parcelles primaires à Musigny et Chambolle-Musigny, renommées pour leur exceptionnel terroir. Les sols de ces vignobles se caractérisent par un mélange d'argile et de calcaire, contribuant aux saveurs nuancées et aux profils complexes des vins. Ce terroir unique, combiné à l'approche de vinification avec un minimum d'intervention du domaine, permet une expression totale du terroir. Les sols calcaires peu profonds des vignobles et leur altitude légèrement plus élevée contribuent à l'élégance et au charme du Bourgogne rouge, particulièrement évidents dans les vins produits par Jacques-Frédéric Mugnier. L'engagement du domaine en faveur d'une vinification centrée sur le terroir garantit que chaque vin est représentatif de son terroir respectif et de son millésime, avec un accent sur l'harmonie et la sincérité.