Histoire
Domaine Trapet Père et Fils a une riche histoire s'étendant sur sept générations de la famille Trapet. Les origines du domaine remontent à 1870 lorsque Louis Trapet a acheté des vignes et a fondé le domaine. Au fil des ans, la famille a étendu ses vignobles, notamment à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, acquérant des parcelles notables comme Chambertin et Latricières-Chambertin. Cependant, dans les années 1920 et 1930, le domaine a enfrenté des défis importants en raison de difficultés du marché suite à la Première Guerre mondiale, ce qui a conduit à la vente de la production à des négociants.
Dans les années 1960, la famille a commencé à mise en bouteille de ses propres vins, marquant un tournant important vers un meilleur contrôle du produit fini. À la mi-1970, la mise en bouteille est devenue une pratique standard. Le domaine a ensuite été divisé en 1993, permettant à une nouvelle génération de créer ses propres domaines: Domaine Rossignol-Trapet et Domaine Trapet Père et Fils. Jean-Louis Trapet, qui avait été formé à Dijon et dans d'autres régions vinicoles renommées, a pris les rênes en 1990, introduisant des pratiques biodynamiques et rénovant les vignobles pour améliorer la durabilité et la concentration des vins. Sous sa direction, le domaine a acquis une réputation pour son élégance et sa finesse dans ses Pinots Noirs bourguignons.
Terroir
Domaine Trapet Père et Fils est situé au cœur de Gevrey-Chambertin, l'un des villages les plus légendaires de Bourgogne. Les vignobles du domaine sont renommés pour leur terroir unique, caractérisé par une composition géologique complexe. Le sol est constitué de base de argile calcaire avec des argiles de surface importantes, tandis que la partie supérieure est plus blanche et argileuse. Cette structure en couches ralentit le cycle végétatif, contribuant à un équilibre royal et rare dans les vins.
Le domaine comprend cinq sites Premier Cru et trois des Grands Crus les plus recherchés: Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin et Chambertin. Le Grand Cru Chambertin, en particulier, bénéficie d'un sol de marne blanche et de calcaire, combiné à une pente douce qui assure un excellent drainage. Ce terroir contribue au caractère minéral des vins et à leur capacité à vieillir avec grâce.
Les vignobles sont plantés avec des vignes de 90 ans, certaines parcelles datant de 1919. L'influence du terroir est évidente dans la complexité aromatique des vins, leur profondeur de saveur et leur structure élégante, faisant du Domaine Trapet Père et Fils une référence pour l'élégance et la finesse bourguignonnes.
