Histoire
Château Latour, un domaine viticole français de renom, a une riche histoire remontant à au moins 1331, lorsque Gaucelme de Castillon a obtenu l'autorisation de construire une tour fortifiée par le seigneur Pons. L'importance du domaine à ses débuts était liée à son emplacement stratégique près de l'estuaire de la Gironde, ce qui en faisait une forteresse cruciale pendant la Guerre de Cent Ans. La tour, connue sous le nom de "Tour de Saint Maubert", était initialement aux mains des Anglais mais a finalement été détruite par les forces françaises en 1453.
Au fil des siècles, le domaine a changé de mains à plusieurs reprises. Au XVIe siècle, la famille de Mullet avait regroupé les petites propriétés en un seul domaine. En 1670, une lignée de propriétaires apparentés a commencé, qui a duré jusqu'en 1963 lorsque le domaine a été vendu à la famille de Chavannes. La famille Ségur, qui a ajouté le Château Lafite et d'autres propriétés à ses biens, a joué un rôle important dans l'établissement de la réputation de Latour en tant que producteur de vins de premier plan.
La modernisation du domaine a commencé dans les années 1960 sous la direction d'Henri Martin et Jean-Paul Gardère, qui ont introduit des cuves en acier inoxydable à contrôle de température et ont agrandi les vignobles. En 1989, Latour a été acheté par Allied Lyons, mais est revenu sous propriété française en 1993 sous François Pinault. Aujourd'hui, Château Latour est connu pour ses vins rouges exceptionnels, en particulier son Grand Vin, qui est un assemblage de 75 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Merlot et le reste Petit Verdot et Cabernet Franc.
Terroir
Château Latour est situé au cœur de la région viticole du Médoc, à environ 50 km au nord-ouest de Bordeaux. Le terroir principal du domaine, connu sous le nom de "L'Enclos", est une colline graveleuse unique située entre les châteaux Pichon-Longueville Lalande et Léoville Las Cases. Cette colline bénéficie d'un sous-sol argileux bien drainé, ce qui contribue à l'élégance et à la concentration du vin. La proximité avec l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique modère le climat, protégeant contre les conditions météorologiques extrêmes et permettant une maturation plus précoce des raisins.
La composition des sols se caractérise par une couche profonde de gravier contenant de petites et de grandes pierres, avec un sous-sol mêlant argile, marbre et sable. Ce microclimat unique et cette combinaison de sols donnent aux vins de Château Latour une force, une profondeur, une richesse et une longueur incroyables, en particulier pour le Cabernet Sauvignon. La diversité du terroir, avec plus d'argile et de marne dans les sections nord et sud et un gravier et argile plus profonds dans la zone centrale, contribue à la complexité et à la puissance du vin. Les pentes douces des vignobles et leur proximité avec la Gironde renforcent encore leur terroir.
