Histoire
L'histoire de Biondi Santi remonte au milieu du XIXe siècle, lorsque Clemente Santi, pharmacien et naturaliste, a fondé le domaine. Il a acheté Tenuta Greppo et a commencé à expérimenter avec des raisins Sangiovese, dans le but de créer des vins à grand potentiel de vieillissement. En 1888, Clemente a introduit le Brunello di Montalcino, un vin rouge à base de Sangiovese Grosso, qu'il a vieilli pendant de nombreuses années en fûts de chêne. Son petit-fils, Ferruccio Biondi Santi, a perpétué cette tradition, en identifiant un clone supérieur de Sangiovese et en produisant un vin mono-cépage qui est devenu connu sous le nom de Brunello di Montalcino.
Le fils de Ferruccio, Tancredi, a repris le domaine après le décès de son père en 1917 et a élargi la production de Brunello di Montalcino. Malgré des difficultés majeures, notamment des épidémies de phylloxéra et des récessions économiques, Tancredi a assuré la continuité du domaine. Son fils, Franco Biondi Santi, a joué un rôle crucial dans l'internationalisation de la marque, avec ses vins servis à la Reine Elizabeth II en 1969, ce qui a considérablement renforcé la renommée du domaine.
Aujourd'hui, Biondi Santi reste un domaine familial, connu pour ses méthodes traditionnelles et ses vins de haute qualité. Le domaine continue d'utiliser des fûts de chêne slavon depuis le XIXe siècle pour vieillir ses rouges, maintenant ainsi le style signature qui a rendu le Brunello di Montalcino une région prisée des collectionneurs et des amateurs de vin.
Terroir
Le terroir de Biondi Santi se caractérise par son emplacement unique et sa composition du sol. Le vignoble, Tenuta Greppo, est situé au sud-est de Montalcino, à une altitude élevée, ce qui offre un environnement ventilé propice à la croissance des raisins. Le sol est riche en galestro, un type de calcaire qui contribue à la structure et à l'acidité des vins. Cette combinaison de climat et de terrain permet aux raisins de se développer frais et de conserver des notes fruitées, rendant les vins équilibrés et durables.
Les vignobles en terrasses du domaine à haute altitude aident à maintenir un niveau optimal de maturité des raisins. Le sol riche en galestro, combiné au clone de Sangiovese propriétaire de la famille, BBS11, renforce la qualité des raisins. Ce terroir unique, associé à une gestion minutieuse des vignobles et à des techniques de vinification, donne des vins renommés pour leur longévité et leur finesse. L'approche holistique du domaine envers la viticulture, en mettant l'accent sur les pratiques régénératives, assure également la santé du sol pour les générations futures, préservant ainsi l'intégrité du terroir au fil du temps.
