Vins des États-Unis

Histoire des vins des États-Unis

L'histoire du vin aux États-Unis remonte au XVIe siècle lorsque les colons européens, y compris les Espagnols et les huguenots français, ont commencé à faire du vin en utilisant des raisins indigènes comme le muscadine. Cependant, leurs efforts pour planter des variétés de *Vitis vinifera* ont initialement échoué en raison de parasites comme le phylloxéra et la pourriture noire. Les premiers vignobles de *Vitis vinifera* réussis ont été plantés au Nouveau-Mexique en 1629 par des missionnaires espagnols.

Au XVIIIe siècle, Thomas Jefferson a tenté d'établir un vignoble en Virginie en utilisant *Vitis vinifera*, mais il n'a pas réussi. Pendant ce temps, les vignobles ont commencé à prospérer sur la côte Est et dans le Midwest, utilisant des raisins américains indigènes et des hybrides comme le Catawba et le Concord. Brotherhood Winery à New York, établie en 1839, reste le plus ancien vignoble en continu aux États-Unis.

L'industrie vinicole de Californie a décollé au XIXe siècle avec l'établissement du premier vignoble par des missionnaires catholiques espagnols en 1769. Le raisin Mission a été initialement utilisé, mais plus tard, des vignes de France ont été importées. Au milieu du XIXe siècle, la production de vin majeure a été déplacée vers la vallée de Sonoma et la vallée de Napa, où des vignobles comme Charles Krug et Beringer ont été fondés. Le Jugement de Paris de 1976 a marqué un tournant significatif pour les vins américains, démontrant leur qualité par rapport aux normes européennes.

Terroir des États-Unis

Le terroir des vins aux États-Unis est diversifié et influencé par diverses conditions climatiques et de sol. Des régions comme la vallée de Napa, connue pour son climat chaud, produisent des vins avec des niveaux élevés de sucre et de teneur en alcool, comme le Cabernet Sauvignon avec une acidité naturelle plus élevée. En contraste, les climats plus frais comme ceux de l'Oregon et de l'État de Washington résultent en des vins avec des niveaux de sucre plus bas et une acidité plus élevée, les rendant bien adaptés pour des variétés comme le Pinot Noir et le Chardonnay. Le terroir unique de chaque région est en outre défini par sa composition de sol, avec des zones comme les sols granitiques de l'Afrique du Sud qui confèrent une minéralité distincte aux vins rouges.

Les zones viticoles américaines (AVAs) comme la vallée de Napa et le comté de Sonoma présentent une gamme de terroirs à l'intérieur de leurs limites. Par exemple, des sous-régions comme St. Helena et Rutherford dans la vallée de Napa ont des climats modérément chauds, tandis que des zones comme Los Carneros et Mount Veeder ont des climats plus frais. Ces variations contribuent à la complexité et à l'unicité des vins américains, faisant de chaque AVA une entité distincte avec son propre sens du lieu. Les vins issus du terroir de ces régions présentent souvent des caractéristiques à la fois régionales et variétales, reflétant l'interaction entre le climat, le sol et les traditions viticoles.

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